O consumidor que busca um empréstimo pessoal encontra opções variadas na praça, embora nem sempre a uma taxa de juros atraente. Apesar dos custos dos empréstimos pessoais terem sofrido sucessivas quedas, o patamar ainda é alto se comparado a outros países do mundo. Isto porque o risco da inadimplência no Brasil, que atualmente está em 7,3%, é transferido para os tomadores de crédito.
Este cenário pode melhorar muito para o consumidor se for aprovado no Congresso o projeto de lei 5870/05, que cria o Cadastro Positivo. O Cadastro é um banco de dados dos bons pagadores, concebido nos mesmos moldes dos cadastros de inadimplência. Ele trará um histórico de compras e pagamentos de contas de luz, água e telefone efetuados, com os valores e a data de vencimento. Com o Cadastro, as taxas de juros dos empréstimos pessoais cairão, já que o tomador de crédito pagará juros pelo seu próprio risco, e não pelo risco geral de inadimplência. O bom pagador será recompensado com juros mais baixos e não pagará mais pelo risco do mau pagador.
- Trata-se de um conceito moderno de conceder crédito no qual o comportamento financeiro é analisado a partir de informações compartilhadas entre os diversos setores da economia ? afirma a superintendente de produtos e serviços da Associação Comercial de São Paulo, Roseli Maria Garcia.
A Serasa, instituição financeira famosa por seu cadastro de inadimplentes, mantém pronto para operação desde 1997 o Credit Bureau, um cadastro de bom pagadores. Após cinco anos de desenvolvimento, o Credit Bureau para pessoa física teve vida curta após uma decisão judicial ter determinado que o consumidor deveria autorizar pessoalmente as inclusões de dados, o que fez com que os custos operacionais tornassem o projeto inviável.
Segundo o sócio-diretor da Partner Consultoria, Álvaro Musa, os bancos e as financeiras, que têm interesse em compartilhar estas informações, vão alimentar o banco de dados.A Febraban (Federação Brasileira de Bancos) também tem uma posição favorável ao Cadastro Positivo. Segundo o assessor sênior da Federação, Ademiro Vian, o Cadastro vai render frutos aos clientes e aos bancos.
- Com juros menores, aumentará a oferta de crédito e diminuirá o spread ? afirma.
A Partner Consultoria prevê um cenário otimista após a aprovação do Cadastro Positivo. Segundo um estudo da consultoria, o saldo do crédito ao consumidor poderá somar R$ 300 bilhões em 2010, o equivalente a 11,5% do PIB (Produto Interno Bruto). Atualmente, o saldo de crédito soma R$ 225 bilhões, ou 8,3% do PIB.
Os juros para o empréstimo pessoal estão em 48% ao ano e a inadimplência representa 7,3% da carteira.
Nem todos concordam com a criação do Cadastro Positivo. O projeto de lei enfrenta duras críticas dos órgãos de defesa do consumidor. A coordenadora da Pro Teste, Maria Inês Dolci, considera o Cadastro Positivo discriminatório. ? Ele só favorecerá as empresas, não o consumidor. Quem não estiver no cadastro será considerado mau pagador ? afirma.
FONTE: http://jbonline.terra.com.br -
segunda-feira, 13 de agosto de 2007
La cerveza y sus propiedades
La cerveza es un producto fermentado por la acción de levaduras, aspecto relacionado con las características organolépticas, la seguridad del producto y su valor nutritivo
JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ
La cerveza, uno de los productos más apreciados en varios países de nuestro entorno, ha sido considerada desde sus inicios como un producto alimenticio energético y como complemento nutricional. Muchas son las publicaciones que han alabado sus bondades haciendo referencia a sus propiedades saludables y beneficiosas para la salud. No obstante, el producto que se consume actualmente es más una bebida refrescante, que va dirigida a un público adulto, que un complemento alimenticio. Por ello, su consumo se ha ido incrementando con el tiempo, de forma que la ingesta media ha sido un indicador de desarrollo económico.
Actualmente empieza a detectarse una cierta vuelta a los orígenes en el consumo de cerveza, es decir, fabricarla a gusto de cada uno en el propio domicilio. Pese a que aún se trata de una tendencia minoritaria, en ciertos países como Australia o el Reino Unido ya comienza a ser relativamente habitual. Este producto casero es mucho más interesante desde un punto de vista nutricional, pero no está exento de ciertos peligros. El producto que se consume actualmente es transparente, frío, con gas añadido, que se toma muy frío y que proporciona un efecto refrescante añadido, una de las características más apreciadas. ¿Un refresco más? El producto que más se consume en España es la tipo Pilsen, es decir, con lúpulo añadido, lo que implica un ligero sabor amargo. Si a esto se le une la presencia de alcohol, el resultado es un producto claramente dirigido a adultos. Sin embargo, la cerveza no suele calmar completamente la sed. En realidad, el sabor amargo y el alcohol suelen dejar una cierta necesidad de beber un poco más. El consumidor habitual puede tomar cantidades superiores de cerveza que de otros refrescos a base de agua y azúcares o edulcorantes. Todo ello hace que la cerveza no sea un producto más, sino una bebida muy particular. Valor nutritivo La clasificación y bondad de la cerveza ha ido evolucionando con el tiempo. Desde siempre se ha valorado como un producto fuertemente energético. Esta característica está ligada a la proporción de alcohol. De hecho, con el 4% de alcohol, cada 500 ml aporta unas 150 Kcal. Esta característica la ha relacionado con un aumento de peso si el consumo es elevado. Sin embargo, no se puede olvidar que la cerveza es un producto fermentado por la acción de levaduras, aspecto relacionado con las características organolépticas, la seguridad del producto y su valor nutritivo. Dada la actividad microbiana, la cerveza suele poseer una cierta cantidad de vitaminas hidrosolubles del complejo B, lo que la hace interesante desde un punto de vista complementario a la alimentación habitual.
En realidad, ese valor nutritivo es inferior a la cerveza tradicional. Al ser un refresco, se busca un producto completamente transparente, sin residuo visible. Por ello, hay que filtrar la cerveza y eliminar el residuo relacionado, fundamentalmente, con la existencia de las levaduras. La consecuencia es que se elimina la parte más rica en vitaminas hidrosolubles, precisamente los microorganismos.
Sin embargo, si se procede a fabricar una cerveza clásica, en la que no se realiza filtrado, la presencia de las mismas levaduras complementa el valor nutritivo de esta bebida de forma muy significativa. De hecho, 10 gramos de levadura puede aportar el 60% de las necesidades diarias de ácido fólico o el 80% de tiamina, además de cantidades significativas de otras muchas del complejo vitamínico B.
SEGURIDAD DEL PRODUCTO
Para garantizar la seguridad de la cerveza es imprescindible impedir, sobre todo, la presencia de patógenos y de alterantes indeseables. Ambos aspectos, en especial el primero, se consiguen mediante la pasteurización. Después de este tratamiento por el calor, hay que filtrar el conjunto, con lo que se garantiza la eliminación de los residuos microbianos, dando la característica esperable de un líquido completamente transparente. Las levaduras van a producir alcohol a partir de la glucosa que se libera tras la degradación del almidón contenido en la cebada. En este proceso, además de la formación de cierta cantidad de alcohol, se produce un incremento importante del número de levaduras. En todos los casos, el producto industrializado controla todas las variables, asegurando un producto homogéneo, con unas características equivalentes independientemente del lote y seguro.
Sin embargo, la respuesta no es tan clara cuando la elaboración es doméstica. La primera pregunta es cómo se prepara la cebada y cómo se maltea. Si se toma cebada, se mezcla con agua y se espera a que se inicie la germinación, se consigue un proceso similar al industrial, pero con un extraordinario riesgo. En estos casos, no se puede controlar con precisión ni calidad de la cebada, ni el agua, ni las condiciones de fermentación.
Es más, si se contamina esta materia prima, se puede detectar el crecimiento de múltiples microorganismos. Las consecuencias irán desde un producto completamente inaceptable al tener un riesgo para la salud si se encuentran patógenos entre esos grupos microbianos. Por ello, es más eficaz el comprar directamente un jarabe, adecuado para la fermentación. En este caso, es mucho más sencillo. Se trata de mezclar ese jarabe con agua, mezclarlo con la levadura y embotellarlo. La fermentación tendrá lugar en la propia botella, a temperatura ambiente. Para detener el proceso de fermentación sólo hay que introducirla en el frigorífico, con lo que endentecemos la formación de alcohol.
El principal problema radica en la calidad del agua y en el control de envase empleado. Si el agua posee microorganismos acidificantes o formadores de ácido acético, se producirá una alteración de la cerveza, ligado a un cambie de las características de sabor de la bebida. En el caso de envase, es donde podemos tener un mayor riesgo para la salud. Así, si este envase posee patógenos entéricos o estafilococos, nos podemos encontrar con un producto de riesgo, ya que estos microorganismos se van a multiplicar durante la fermentación. En este caso, existe un riesgo real para la salud del consumidor. Además, el producto final es menos homogéneo, puesto que será diferente el consumido el primer día del consumido al final y tendrá un precipitado de levadura.
Lo ideal sería preparar uno mismo su propia cerveza, lo que permite conseguir un producto a gusto de cada uno, aunque previamente es necesario estandarizarlo y preparar unos cuantos lotes de producto, y con un valor nutritivo claramente superior a la media. Para prevenir consecuencias desagradables es necesario cuidar la higiene del proceso, especialmente en la elección de la levadura y en el tratamiento de los envases.Fonte: http://www.consumaseguridad.com/web/es/sociedad_y_consumo/2007/08/07/28420.php
JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ
La cerveza, uno de los productos más apreciados en varios países de nuestro entorno, ha sido considerada desde sus inicios como un producto alimenticio energético y como complemento nutricional. Muchas son las publicaciones que han alabado sus bondades haciendo referencia a sus propiedades saludables y beneficiosas para la salud. No obstante, el producto que se consume actualmente es más una bebida refrescante, que va dirigida a un público adulto, que un complemento alimenticio. Por ello, su consumo se ha ido incrementando con el tiempo, de forma que la ingesta media ha sido un indicador de desarrollo económico.
Actualmente empieza a detectarse una cierta vuelta a los orígenes en el consumo de cerveza, es decir, fabricarla a gusto de cada uno en el propio domicilio. Pese a que aún se trata de una tendencia minoritaria, en ciertos países como Australia o el Reino Unido ya comienza a ser relativamente habitual. Este producto casero es mucho más interesante desde un punto de vista nutricional, pero no está exento de ciertos peligros. El producto que se consume actualmente es transparente, frío, con gas añadido, que se toma muy frío y que proporciona un efecto refrescante añadido, una de las características más apreciadas. ¿Un refresco más? El producto que más se consume en España es la tipo Pilsen, es decir, con lúpulo añadido, lo que implica un ligero sabor amargo. Si a esto se le une la presencia de alcohol, el resultado es un producto claramente dirigido a adultos. Sin embargo, la cerveza no suele calmar completamente la sed. En realidad, el sabor amargo y el alcohol suelen dejar una cierta necesidad de beber un poco más. El consumidor habitual puede tomar cantidades superiores de cerveza que de otros refrescos a base de agua y azúcares o edulcorantes. Todo ello hace que la cerveza no sea un producto más, sino una bebida muy particular. Valor nutritivo La clasificación y bondad de la cerveza ha ido evolucionando con el tiempo. Desde siempre se ha valorado como un producto fuertemente energético. Esta característica está ligada a la proporción de alcohol. De hecho, con el 4% de alcohol, cada 500 ml aporta unas 150 Kcal. Esta característica la ha relacionado con un aumento de peso si el consumo es elevado. Sin embargo, no se puede olvidar que la cerveza es un producto fermentado por la acción de levaduras, aspecto relacionado con las características organolépticas, la seguridad del producto y su valor nutritivo. Dada la actividad microbiana, la cerveza suele poseer una cierta cantidad de vitaminas hidrosolubles del complejo B, lo que la hace interesante desde un punto de vista complementario a la alimentación habitual.
En realidad, ese valor nutritivo es inferior a la cerveza tradicional. Al ser un refresco, se busca un producto completamente transparente, sin residuo visible. Por ello, hay que filtrar la cerveza y eliminar el residuo relacionado, fundamentalmente, con la existencia de las levaduras. La consecuencia es que se elimina la parte más rica en vitaminas hidrosolubles, precisamente los microorganismos.
Sin embargo, si se procede a fabricar una cerveza clásica, en la que no se realiza filtrado, la presencia de las mismas levaduras complementa el valor nutritivo de esta bebida de forma muy significativa. De hecho, 10 gramos de levadura puede aportar el 60% de las necesidades diarias de ácido fólico o el 80% de tiamina, además de cantidades significativas de otras muchas del complejo vitamínico B.
SEGURIDAD DEL PRODUCTO
Para garantizar la seguridad de la cerveza es imprescindible impedir, sobre todo, la presencia de patógenos y de alterantes indeseables. Ambos aspectos, en especial el primero, se consiguen mediante la pasteurización. Después de este tratamiento por el calor, hay que filtrar el conjunto, con lo que se garantiza la eliminación de los residuos microbianos, dando la característica esperable de un líquido completamente transparente. Las levaduras van a producir alcohol a partir de la glucosa que se libera tras la degradación del almidón contenido en la cebada. En este proceso, además de la formación de cierta cantidad de alcohol, se produce un incremento importante del número de levaduras. En todos los casos, el producto industrializado controla todas las variables, asegurando un producto homogéneo, con unas características equivalentes independientemente del lote y seguro.
Sin embargo, la respuesta no es tan clara cuando la elaboración es doméstica. La primera pregunta es cómo se prepara la cebada y cómo se maltea. Si se toma cebada, se mezcla con agua y se espera a que se inicie la germinación, se consigue un proceso similar al industrial, pero con un extraordinario riesgo. En estos casos, no se puede controlar con precisión ni calidad de la cebada, ni el agua, ni las condiciones de fermentación.
Es más, si se contamina esta materia prima, se puede detectar el crecimiento de múltiples microorganismos. Las consecuencias irán desde un producto completamente inaceptable al tener un riesgo para la salud si se encuentran patógenos entre esos grupos microbianos. Por ello, es más eficaz el comprar directamente un jarabe, adecuado para la fermentación. En este caso, es mucho más sencillo. Se trata de mezclar ese jarabe con agua, mezclarlo con la levadura y embotellarlo. La fermentación tendrá lugar en la propia botella, a temperatura ambiente. Para detener el proceso de fermentación sólo hay que introducirla en el frigorífico, con lo que endentecemos la formación de alcohol.
El principal problema radica en la calidad del agua y en el control de envase empleado. Si el agua posee microorganismos acidificantes o formadores de ácido acético, se producirá una alteración de la cerveza, ligado a un cambie de las características de sabor de la bebida. En el caso de envase, es donde podemos tener un mayor riesgo para la salud. Así, si este envase posee patógenos entéricos o estafilococos, nos podemos encontrar con un producto de riesgo, ya que estos microorganismos se van a multiplicar durante la fermentación. En este caso, existe un riesgo real para la salud del consumidor. Además, el producto final es menos homogéneo, puesto que será diferente el consumido el primer día del consumido al final y tendrá un precipitado de levadura.
Lo ideal sería preparar uno mismo su propia cerveza, lo que permite conseguir un producto a gusto de cada uno, aunque previamente es necesario estandarizarlo y preparar unos cuantos lotes de producto, y con un valor nutritivo claramente superior a la media. Para prevenir consecuencias desagradables es necesario cuidar la higiene del proceso, especialmente en la elección de la levadura y en el tratamiento de los envases.Fonte: http://www.consumaseguridad.com/web/es/sociedad_y_consumo/2007/08/07/28420.php
Venda de alimentos é a maior em 5 anos
Resultado da indústria no semestre foi 8,2% superior ao de 2006; alta dos preços não deve brecar crescimento
Márcia de Chiara e Vera Dantas
A indústria de alimentos comemora a maior taxa de crescimento no primeiro semestre dos últimos cinco anos. Nem mesmo a elevação dos preços da comida a partir de maio, que já apareceu no índice oficial de inflação, o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), deve brecar a alta das vendas, dizem os fabricantes. Eles prevêem que o setor encerre 2007 com receita recorde, superior a R$ 200 bilhões. Ganhos de renda, aumento do emprego, inflação controlada e crédito farto sustentam o desempenho.No primeiro semestre deste ano, as vendas totais da indústria de alimentos e bebidas atingiram R$ 103,8 bilhões, um acréscimo de 8,2% em relação ao mesmo período de 2006, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia). Descontada a inflação do período, a alta foi de 4,6%, acima da projeção de crescimento para o Produto Interno Bruto (PIB). O mercado doméstico respondeu por 75% das vendas do primeiro semestre, quando a produção física aumentou 5,8%, a maior taxa desde 2002.'O brasileiro melhorou a sua alimentação', afirma o presidente da Abia, Edmundo Klotz. Ele destaca que nas Regiões Norte e Nordeste o consumo de alimentos está aquecido, provavelmente puxado pela renda obtida por meio de programas sociais.Klotz observa também que alimentos que estão fora da cesta básica obtiveram taxas expressivas de crescimento no semestre. As vendas domésticas de sorvetes, salgadinhos, alimentos diet e light, por exemplo, já aumentaram 51,71% este ano e os chocolates e as balas, 21,83%.A indústria de chocolates e balas confirma o bom desempenho. Os volumes produzidos aumentaram 21,2% no primeiro semestre, em relação a igual período de 2006, segundo a Abicab, entidade que representa o setor.Getúlio Ursulino, presidente da Abicab, diz que o aumento foi concentrado no mercado interno, com alta de quase 30%. 'O aumento da venda doméstica pode ser explicado pelo maior número de lançamentos e pelo crescimento da renda.'PREÇOSPara os fabricantes, o aumento da inflação dos alimentos não deve estragar a festa do setor. 'A alta é temporária e sazonal', diz Klotz. Essa avaliação é compartilhada pelo coordenador do IPC da Fipe, Márcio Nakane, para quem a alimentação vai continuar subindo até setembro. O índice de agosto, que será divulgado amanhã, deve apresentar a inflação dos alimentos muito superior ao IPC geral.Nos supermercados, as vendas estão aquecidas e fecharam o semestre com alta de 7%, segundo a Associação Paulista de Supermercados (Apas). Martinho Paiva Moreira, vice-presidente da Apas, diz que o consumo mantém o ritmo de alta, apesar das elevações de preços, como o da carne e do leite. É que esses produtos são de consumo básico, argumenta.
FONTE: http://www.estado.com.br/editorias/2007/08/09/eco-1.93.4.20070809.47.1.xml
Márcia de Chiara e Vera Dantas
A indústria de alimentos comemora a maior taxa de crescimento no primeiro semestre dos últimos cinco anos. Nem mesmo a elevação dos preços da comida a partir de maio, que já apareceu no índice oficial de inflação, o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), deve brecar a alta das vendas, dizem os fabricantes. Eles prevêem que o setor encerre 2007 com receita recorde, superior a R$ 200 bilhões. Ganhos de renda, aumento do emprego, inflação controlada e crédito farto sustentam o desempenho.No primeiro semestre deste ano, as vendas totais da indústria de alimentos e bebidas atingiram R$ 103,8 bilhões, um acréscimo de 8,2% em relação ao mesmo período de 2006, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia). Descontada a inflação do período, a alta foi de 4,6%, acima da projeção de crescimento para o Produto Interno Bruto (PIB). O mercado doméstico respondeu por 75% das vendas do primeiro semestre, quando a produção física aumentou 5,8%, a maior taxa desde 2002.'O brasileiro melhorou a sua alimentação', afirma o presidente da Abia, Edmundo Klotz. Ele destaca que nas Regiões Norte e Nordeste o consumo de alimentos está aquecido, provavelmente puxado pela renda obtida por meio de programas sociais.Klotz observa também que alimentos que estão fora da cesta básica obtiveram taxas expressivas de crescimento no semestre. As vendas domésticas de sorvetes, salgadinhos, alimentos diet e light, por exemplo, já aumentaram 51,71% este ano e os chocolates e as balas, 21,83%.A indústria de chocolates e balas confirma o bom desempenho. Os volumes produzidos aumentaram 21,2% no primeiro semestre, em relação a igual período de 2006, segundo a Abicab, entidade que representa o setor.Getúlio Ursulino, presidente da Abicab, diz que o aumento foi concentrado no mercado interno, com alta de quase 30%. 'O aumento da venda doméstica pode ser explicado pelo maior número de lançamentos e pelo crescimento da renda.'PREÇOSPara os fabricantes, o aumento da inflação dos alimentos não deve estragar a festa do setor. 'A alta é temporária e sazonal', diz Klotz. Essa avaliação é compartilhada pelo coordenador do IPC da Fipe, Márcio Nakane, para quem a alimentação vai continuar subindo até setembro. O índice de agosto, que será divulgado amanhã, deve apresentar a inflação dos alimentos muito superior ao IPC geral.Nos supermercados, as vendas estão aquecidas e fecharam o semestre com alta de 7%, segundo a Associação Paulista de Supermercados (Apas). Martinho Paiva Moreira, vice-presidente da Apas, diz que o consumo mantém o ritmo de alta, apesar das elevações de preços, como o da carne e do leite. É que esses produtos são de consumo básico, argumenta.
FONTE: http://www.estado.com.br/editorias/2007/08/09/eco-1.93.4.20070809.47.1.xml
Consumo de anabolizantes é alto no Rio Grande do Sul
Dez por cento dos freqüentadores das academias de ginástica de Porto Alegre (RS) utilizam hormônios anabolizantes. O dado foi obtido em pesquisa feita na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) que constatou o uso extensivo de substâncias derivadas da testosterona (hormônio masculino), principalmente entre os jovens.
O estudo fez parte do projeto de mestrado de Paulo Rodrigo Pedroso da Silva e foi coordenado por Mauro Czepielewski, da UFRGS. Mais de 300 freqüentadores de 13 academias da capital gaúcha responderam a um questionário que garantia o sigilo das informações. A equipe identificou o uso de substâncias para aumentar massa muscular, como suplementos alimentares, além de drogas ilícitas, principalmente entre os homens. Foi observado até o uso de hormônios destinados a vacas ou cavalos.
O consumo dessas substâncias apresenta muitos riscos para a saúde: leva ao aumento progressivo dos glóbulos vermelhos, o que dificulta a coagulação sangüínea, contribuindo para elevar a probabilidade de derrame, obstrução nos vasos sangüíneos do coração e de desenvolvimento de nódulos no fígado, que podem levar à morte. Além disso, as mulheres perdem as características femininas, ocorrendo diminuição da mama, alteração da voz e irregularidade na menstruação. Já nos homens notam-se o aumento das mamas, a atrofia dos testículos e queda de cabelo.
- Essas substâncias, consumidas frequentemente, são ilegais. Como tínhamos garantido o sigilo das informações obtidas, não podíamos denunciar. Mas entregaremos às autoridades locais um alerta para que as vendas sejam feitas de forma controlada. Para o endocrinologista, cabe ao setor público mais rigidez ao registrar academias, que chegam até a oferecer as substâncias, e restringir legalmente a sua comercialização. Além disso, Czepielewski afirma que as academias devem informar seus clientes sobre os danos que o consumo de anabolizantes pode causar.
FONTE: http://jbonline.terra.com.br/
O estudo fez parte do projeto de mestrado de Paulo Rodrigo Pedroso da Silva e foi coordenado por Mauro Czepielewski, da UFRGS. Mais de 300 freqüentadores de 13 academias da capital gaúcha responderam a um questionário que garantia o sigilo das informações. A equipe identificou o uso de substâncias para aumentar massa muscular, como suplementos alimentares, além de drogas ilícitas, principalmente entre os homens. Foi observado até o uso de hormônios destinados a vacas ou cavalos.
O consumo dessas substâncias apresenta muitos riscos para a saúde: leva ao aumento progressivo dos glóbulos vermelhos, o que dificulta a coagulação sangüínea, contribuindo para elevar a probabilidade de derrame, obstrução nos vasos sangüíneos do coração e de desenvolvimento de nódulos no fígado, que podem levar à morte. Além disso, as mulheres perdem as características femininas, ocorrendo diminuição da mama, alteração da voz e irregularidade na menstruação. Já nos homens notam-se o aumento das mamas, a atrofia dos testículos e queda de cabelo.
- Essas substâncias, consumidas frequentemente, são ilegais. Como tínhamos garantido o sigilo das informações obtidas, não podíamos denunciar. Mas entregaremos às autoridades locais um alerta para que as vendas sejam feitas de forma controlada. Para o endocrinologista, cabe ao setor público mais rigidez ao registrar academias, que chegam até a oferecer as substâncias, e restringir legalmente a sua comercialização. Além disso, Czepielewski afirma que as academias devem informar seus clientes sobre os danos que o consumo de anabolizantes pode causar.
FONTE: http://jbonline.terra.com.br/
quinta-feira, 28 de junho de 2007
O trunfo da Coca-Cola
Um novo refrigerante de baixa caloria se transforma na grande aposta para salvar um mercado em crise
Por Adriana Pavlova
EXAME O executivo Edward Neville Isdell, presidente mundial da Coca-Cola, conhece como poucos o refrigerante mais popular do mundo. Nascido na Irlanda, Isdell iniciou sua carreira em uma engarrafadora da empresa em Zâmbia, na África, e por 35 anos ocupou altos cargos em filiais de oito países. Aposentou-se em 2001, como presidente da segunda maior unidade do grupo, a Coca-Cola HBC, divisão européia sediada em Atenas. Há três anos foi chamado de volta com a tarefa de recuperar a empresa dos fracos resultados em que estava atolada -- iniciativa aparentemente bem-sucedida até agora. Não por acaso qualquer declaração de Isdell a respeito da empresa e seus produtos tem altíssimo poder de reverberação. Foi o que aconteceu há pouco mais de um mês quando ele citou a Coca-Cola Zero em uma reunião com investidores e analistas de mercado. "É o nosso lançamento mais bem-sucedido dos últimos 20 anos", disse ele a respeito do novo refrigerante dietético com sabor quase idêntico ao da Coca-Cola tradicional. De acordo com Isdell, a Coca Zero foi uma das principais responsáveis pelo bom resultado global da companhia entre janeiro e março -- o lucro cresceu 14% e o faturamento aumentou 17% no período, em comparação a 2006. Nos Estados Unidos, as vendas de Coca Zero cresceram 10% no primeiro trimestre deste ano. O último lançamento a apresentar performance tão excepcional foi a Diet Coke, em 1982.
Todo esse entusiasmo em torno de um único produto em uma empresa que conta com quase 50 marcas de bebida é reflexo das dificuldades da indústria mundial de refrigerantes. Na América do Norte, o maior mercado do mundo, avaliado em 68 bilhões de dólares por ano, as vendas enfrentam queda de 0,5% nos últimos dois anos, segundo dados da consultoria internacional Euromonitor. Na Europa, o crescimento médio anual tem sido de apenas 2,3%, número parecido com o registrado no Brasil. "Em praticamente todo o mundo, os refrigerantes têm perdido mercado para bebidas, como chás industrializados, água aromatizada e sucos, mais associados à idéia de vida saudável pelos consumidores", diz Marcel Motta, analista de produtos de consumo da Euromonitor. "Os fabricantes de refrigerantes têm sofrido forte pressão para inovar, diversificar a gama de produtos e garantir suas margens de venda." Atualmente, 70% dos quase 200 bilhões de litros de refrigerantes consumidos anualmente no mundo saem das fábricas da Coca-Cola e da Pepsi. Juntos, sucos, chás e águas com sabor não chegam à metade desse total -- mas têm apresentado crescimento consistente, que em alguns casos chega a 15% anuais. "O futuro dos refrigerantes não é nada otimista", diz Motta.
Nos últimos anos, a Coca-Cola -- assim como suas concorrentes de todo o mundo -- tem se esforçado para conter a sangria de consumidores. A empresa acaba de comprar por 4 bilhões de dólares a Energy Brands, fabricante de águas enriquecidas com vitaminas, para reforçar sua posição nesse mercado estratégico. Na área de refrigerantes, a Coca-Cola lançou vários sabores novos, que não foram bem recebidos (veja quadro abaixo). No entanto, com a Coca Zero foi diferente. Depois de anos de pesquisa, chegou-se a uma fórmula com uma combinação de adoçantes que não deixa o gosto residual das versões diet e light tradicionais -- um antigo desafio dos cientistas da empresa. "Uma vez obtida a fórmula, montou-se uma poderosa estratégia de marketing para explorar todo o potencial do produto", diz Ricardo Fort, diretor de marketing da Coca-Cola no Brasil que acompanhou o lançamento da Zero na matriz, há dois anos.
O sucesso do novo refrigerante da Coca-Cola parece estar justamente aí: a união de produto e imagem desejados pelos consumidores. Em sua estratégia de marketing, o desafio da empresa foi eliminar antigos focos de resistência. O maior problema dos produtos diet e light da Coca-Cola é que sempre tiveram pouco sucesso entre os jovens e o público masculino, uma vez que esse tipo de produto é associado a mulheres com idade entre 30 e 45 anos. Assim, a Coca praticamente ficou alijada de um segmento estratégico -- homens jovens, cada vez menos propensos a consumir produtos calóricos. As palavras diet e light foram suprimidas. As latas da Zero (o nome é o mesmo em todo o mundo), de cor preta e tipologia mais moderna, lembram as das bebidas energéticas, um sucesso entre o público ambicionado pela empresa. A Coca-Cola criou ainda um novo tipo de garrafa plástica, mais estreita, o que permite que seja carregada com mais facilidade. "Os jovens gostam de andar por aí com o refrigerante na mão e a embalagem tem um apelo direto a esse público que queremos", diz Fort, da Coca-Cola brasileira. Apenas nos Estados Unidos, a companhia investiu mais de 30 milhões de dólares em publicidade do produto, focada principalmente em internet e ações de marketing de guerrilha, bem ao gosto dos jovens.
As tentativas antes da Zero
Para atrair os consumidores, a Coca-Cola americana apostou em uma heterodoxa variedade de sabores, mas nenhum delesrendeu o resultado esperado
C2Lançada em 2004 para atender quem não gostava do sabor das versões diet e light. Com metade das calorias e dos carboidratos do refrigerante normal, saiu de linha em 2007
LIMEFoi criada há dois anos, com a adição do sabor lima à Coca normal. A idéia era replicar o sucesso da Diet Coke com limão. Os consumidores não aprovaram
BLAKVariedade com sabor café, foi criada na França em 2006. Lançada nos Estados Unidos logo depois, a Blak não agradou aos americanos
ZEROApenas em publicidade, foram investidos 30 milhões de dólares para promover a Coca Zero nos Estados Unidos. É o maior lançamento desde a Diet Coke, em 1982
Para fechar a estratégia de marketing, a empresa pôs em ação um lançamento global em alta velocidade. Uma vez bem-sucedido nos Estados Unidos em 2005, o refrigerante foi lançado no ano seguinte em dez países. Neste ano chegou a outros 19, entre eles o Brasil, onde tem apresentado boa performance. Mas a disputa não será fácil. A Ambev, fabricante local dos produtos da Pepsi, já tem um concorrente forte no mercado de bebidas de baixa caloria, o H2OH! Lançado no fim de 2006, tornou-se líder do segmento diet/light na Grande São Paulo, com 30% do mercado, ante 24% da Coca-Coca Light, segundo dados do instituto AC Nielsen. Para fazer frente à Coca Zero, a Ambev fez dois movimentos recentes: acaba de lançar a Pepsi Max e trocou o nome do Guaraná Diet para Guaraná Zero Açúcar. Eis uma briga que promete.
FONTE:http://portalexame.abril.com.br/revista/exame/edicoes/0894/marketing/m0130033.html
Por Adriana Pavlova
EXAME O executivo Edward Neville Isdell, presidente mundial da Coca-Cola, conhece como poucos o refrigerante mais popular do mundo. Nascido na Irlanda, Isdell iniciou sua carreira em uma engarrafadora da empresa em Zâmbia, na África, e por 35 anos ocupou altos cargos em filiais de oito países. Aposentou-se em 2001, como presidente da segunda maior unidade do grupo, a Coca-Cola HBC, divisão européia sediada em Atenas. Há três anos foi chamado de volta com a tarefa de recuperar a empresa dos fracos resultados em que estava atolada -- iniciativa aparentemente bem-sucedida até agora. Não por acaso qualquer declaração de Isdell a respeito da empresa e seus produtos tem altíssimo poder de reverberação. Foi o que aconteceu há pouco mais de um mês quando ele citou a Coca-Cola Zero em uma reunião com investidores e analistas de mercado. "É o nosso lançamento mais bem-sucedido dos últimos 20 anos", disse ele a respeito do novo refrigerante dietético com sabor quase idêntico ao da Coca-Cola tradicional. De acordo com Isdell, a Coca Zero foi uma das principais responsáveis pelo bom resultado global da companhia entre janeiro e março -- o lucro cresceu 14% e o faturamento aumentou 17% no período, em comparação a 2006. Nos Estados Unidos, as vendas de Coca Zero cresceram 10% no primeiro trimestre deste ano. O último lançamento a apresentar performance tão excepcional foi a Diet Coke, em 1982.
Todo esse entusiasmo em torno de um único produto em uma empresa que conta com quase 50 marcas de bebida é reflexo das dificuldades da indústria mundial de refrigerantes. Na América do Norte, o maior mercado do mundo, avaliado em 68 bilhões de dólares por ano, as vendas enfrentam queda de 0,5% nos últimos dois anos, segundo dados da consultoria internacional Euromonitor. Na Europa, o crescimento médio anual tem sido de apenas 2,3%, número parecido com o registrado no Brasil. "Em praticamente todo o mundo, os refrigerantes têm perdido mercado para bebidas, como chás industrializados, água aromatizada e sucos, mais associados à idéia de vida saudável pelos consumidores", diz Marcel Motta, analista de produtos de consumo da Euromonitor. "Os fabricantes de refrigerantes têm sofrido forte pressão para inovar, diversificar a gama de produtos e garantir suas margens de venda." Atualmente, 70% dos quase 200 bilhões de litros de refrigerantes consumidos anualmente no mundo saem das fábricas da Coca-Cola e da Pepsi. Juntos, sucos, chás e águas com sabor não chegam à metade desse total -- mas têm apresentado crescimento consistente, que em alguns casos chega a 15% anuais. "O futuro dos refrigerantes não é nada otimista", diz Motta.
Nos últimos anos, a Coca-Cola -- assim como suas concorrentes de todo o mundo -- tem se esforçado para conter a sangria de consumidores. A empresa acaba de comprar por 4 bilhões de dólares a Energy Brands, fabricante de águas enriquecidas com vitaminas, para reforçar sua posição nesse mercado estratégico. Na área de refrigerantes, a Coca-Cola lançou vários sabores novos, que não foram bem recebidos (veja quadro abaixo). No entanto, com a Coca Zero foi diferente. Depois de anos de pesquisa, chegou-se a uma fórmula com uma combinação de adoçantes que não deixa o gosto residual das versões diet e light tradicionais -- um antigo desafio dos cientistas da empresa. "Uma vez obtida a fórmula, montou-se uma poderosa estratégia de marketing para explorar todo o potencial do produto", diz Ricardo Fort, diretor de marketing da Coca-Cola no Brasil que acompanhou o lançamento da Zero na matriz, há dois anos.
O sucesso do novo refrigerante da Coca-Cola parece estar justamente aí: a união de produto e imagem desejados pelos consumidores. Em sua estratégia de marketing, o desafio da empresa foi eliminar antigos focos de resistência. O maior problema dos produtos diet e light da Coca-Cola é que sempre tiveram pouco sucesso entre os jovens e o público masculino, uma vez que esse tipo de produto é associado a mulheres com idade entre 30 e 45 anos. Assim, a Coca praticamente ficou alijada de um segmento estratégico -- homens jovens, cada vez menos propensos a consumir produtos calóricos. As palavras diet e light foram suprimidas. As latas da Zero (o nome é o mesmo em todo o mundo), de cor preta e tipologia mais moderna, lembram as das bebidas energéticas, um sucesso entre o público ambicionado pela empresa. A Coca-Cola criou ainda um novo tipo de garrafa plástica, mais estreita, o que permite que seja carregada com mais facilidade. "Os jovens gostam de andar por aí com o refrigerante na mão e a embalagem tem um apelo direto a esse público que queremos", diz Fort, da Coca-Cola brasileira. Apenas nos Estados Unidos, a companhia investiu mais de 30 milhões de dólares em publicidade do produto, focada principalmente em internet e ações de marketing de guerrilha, bem ao gosto dos jovens.
As tentativas antes da Zero
Para atrair os consumidores, a Coca-Cola americana apostou em uma heterodoxa variedade de sabores, mas nenhum delesrendeu o resultado esperado
C2Lançada em 2004 para atender quem não gostava do sabor das versões diet e light. Com metade das calorias e dos carboidratos do refrigerante normal, saiu de linha em 2007
LIMEFoi criada há dois anos, com a adição do sabor lima à Coca normal. A idéia era replicar o sucesso da Diet Coke com limão. Os consumidores não aprovaram
BLAKVariedade com sabor café, foi criada na França em 2006. Lançada nos Estados Unidos logo depois, a Blak não agradou aos americanos
ZEROApenas em publicidade, foram investidos 30 milhões de dólares para promover a Coca Zero nos Estados Unidos. É o maior lançamento desde a Diet Coke, em 1982
Para fechar a estratégia de marketing, a empresa pôs em ação um lançamento global em alta velocidade. Uma vez bem-sucedido nos Estados Unidos em 2005, o refrigerante foi lançado no ano seguinte em dez países. Neste ano chegou a outros 19, entre eles o Brasil, onde tem apresentado boa performance. Mas a disputa não será fácil. A Ambev, fabricante local dos produtos da Pepsi, já tem um concorrente forte no mercado de bebidas de baixa caloria, o H2OH! Lançado no fim de 2006, tornou-se líder do segmento diet/light na Grande São Paulo, com 30% do mercado, ante 24% da Coca-Coca Light, segundo dados do instituto AC Nielsen. Para fazer frente à Coca Zero, a Ambev fez dois movimentos recentes: acaba de lançar a Pepsi Max e trocou o nome do Guaraná Diet para Guaraná Zero Açúcar. Eis uma briga que promete.
FONTE:http://portalexame.abril.com.br/revista/exame/edicoes/0894/marketing/m0130033.html
Mudança de hábito
Se você acha que o consumidor brasileiro gosta mesmo é de arroz, feijão, bife e batata frita, vai se surpreender. O Fantástico antecipa os resultados de uma pesquisa exclusiva, e os números não mentem: o gosto do brasileiro já não é mais o mesmo.
A pesquisa que será lançada esta semana compara o consumidor de hoje com aquele de 20, 30 anos atrás. O que comíamos e o que mudou na nossa alimentação. Como nosso dia-a-dia agora é diferente de alguns anos atrás.
Nós fomos às ruas para saber se o brasileiro se deu conta de tanta mudança. Primeira pergunta: hoje, a gente come mais ou menos arroz com feijão?
"Está comendo mais porque, realmente, o preço baixou um pouquinho, né?", comenta Sueli Cruz.
Será que a venda não caiu, não?
"Caiu? Não sei, porque eu como feijão para caramba!", conta a técnica em patologia Nair Angélica.
A pergunta agora é sobre o consumo de batata e açúcar. Caiu ou aumentou?
"Eu acredito que aumentou. É a comida do povo!", afirma a universitária Deise Jardim.
Para saber as respostas, o Fantástico faz um convite: sente-se à mesa com a gente. A mesa dos anos 70. De lá cá, o consumo de arroz caiu 46%, quase pela metade. O do feijão caiu um pouco menos, 37%. E o de batata teve uma queda de 58%.
O açúcar também esteve em baixa: 48% de queda das vendas.E o mesmo vale para as carnes.Veja só: o consumo da carne bovina caiu 10%. O de frango caiu 41%. Até o pão francês entrou nessa! Em 30 anos, o consumo baixou mais de 20% no Brasil.
E os produtos que tiveram aumento de venda, você saberia citar algum?
"Aumento de venda?", pergunta a técnica em patologia Nair Angélica.
Vamos listar cinco itens para facilitar o palpite: água mineral, refrigerante, iogurte, comida pronta e comida fora de casa.
"Desses cinco itens? A água, não é, né?", arrisca Nair.¶"Água mineral?", sugere a universitária Deise Jardim.
Todos os cinco ítens que a gente apresentou tiveram aumento de venda, sim. Vamos, então, à mesa do século XXI.
As vendas de iogurte no Brasil aumentaram oito vezes em três décadas, um crescimento de 702%. As de refrigerantes cresceram também: quase 500%. O consumo de água mineral foi às alturas: aumentou 5.694%. E cada vez mais se comem alimentos preparados: as vendas subiram 216%, no período que vai de 1974 a 2003.
"O famoso arroz e feijão perdeu importância para outras coisas. Nesse sentido, você tem um acesso generalizado a esse tipo de bem e esse bem pode gerar problemas de saúde pública", explica o organizador da pesquisa do Ipea Fernando Gaiger Silveira.
"Eu como mais na rua, né?", conta o ambulante Hélio Robson.
"Só faço comida em casa uma vez por semana", comenta Nair Angélica.
"As mulheres se incorporaram ao mercado de trabalho, a alimentação fora diminuiu de preço, os empregadores tiraram de dentro das suas empresas os refeitórios e passaram a financiar esse tipo de alimentação, ou seja, se generalizou a alimentação fora", afirma Silveira.
De cada R$ 3 que o brasileiro gasta com alimentação, R$ 1 é gasto com comida fora de casa.
“Coisas que às vezes não são muito saudáveis, né?", lamenta o ambulante.
Olhando para as ruas de antigamente, o que mais teria mudado? O transporte público no Brasil também não é o mesmo. E você vai ver como foi essa mudança.
Até alguns anos atrás, as empresas de ônibus urbanos nas maiores capitais transportavam juntas mais de 400 milhões de passageiros num só mês. Mas veja só o que aconteceu em apenas uma década. O número de pessoas transportadas caiu para pouco mais de 300 milhôes. Ou seja, um terço dos passageiros não pega mais ônibus. Mas, afinal, para onde foi aquela gente?
"Hoje em dia, as pessoas preferem gastar com a van porque é mais rápido", diz Hélio Robson.
"Antigamente, antes da van, ninguém podia entrar num ônibus, que era tudo lotado, andava tudo igual sardinha numa lata", lembra o ambulante Luiz Carlos da Cruz
Uma parte da renda do trabalhador brasileiro vai hoje para um ítem novo da pesquisa: o transporte alternativo.
"Em 1987 e 1988, nem era ítem de despesa, para você ter uma idéia", relata o pesquisador.
"A gente está com a maior pressa aí e o ônibus, o ônibus demora, demora, demora", afirma o aposentado Antonio do Nascimento.
"Prefiro o ônibus, que é mais segurança, né?", conta a dona-de-casa Sebastiana dos Santos.
Os brasileiros que mais gastam com transporte alternativo são os moradores do Recife e doRio de janeiro Quanto mais pobre é o passageiro, maior é o gasto que ele tem com vans e kombis.Piratas ou não.
"Acho que, para o povão, é uma boa!", afirma Deise.
"É um transporte que a regulação ainda está muito pouco definida", avalia o pesquisador.
"O transporte alternativo também não oferece seguro. Em caso de acidente, você não tem cobertura nenhuma. É muito complicado", explica o universitário José Ricardo Lírio.
"O transporte passa a ser ilegal e, para você regularizar ele, é que é o problema do setor público", analisa o pesquisador.
E uma última pergunta: transporte, alimentação ou educação? Qual dessas despesas foi a que mais cresceu no orçamento da família brasileira? Se você disse educação, acertou!
O gasto passou de 3,2% em 1988 para 5,5,% do orçamento familiar em 2003. O lado ruim dessa história é que para cada R$ 1 que os mais pobres gastam com educação, os mais ricos gastam R$ 25.
A pesquisa completa, que será divulgada quinta-feira que vem, em São Paulo, mostra que ainda há muitas mudanças a fazer até que tenhamos um país melhor e menos desigual.
FONTE: http://fantastico.globo.com/Jornalismo/Fantastico/0,,AA1566114-4005-690085-0-17062007,00.html
A pesquisa que será lançada esta semana compara o consumidor de hoje com aquele de 20, 30 anos atrás. O que comíamos e o que mudou na nossa alimentação. Como nosso dia-a-dia agora é diferente de alguns anos atrás.
Nós fomos às ruas para saber se o brasileiro se deu conta de tanta mudança. Primeira pergunta: hoje, a gente come mais ou menos arroz com feijão?
"Está comendo mais porque, realmente, o preço baixou um pouquinho, né?", comenta Sueli Cruz.
Será que a venda não caiu, não?
"Caiu? Não sei, porque eu como feijão para caramba!", conta a técnica em patologia Nair Angélica.
A pergunta agora é sobre o consumo de batata e açúcar. Caiu ou aumentou?
"Eu acredito que aumentou. É a comida do povo!", afirma a universitária Deise Jardim.
Para saber as respostas, o Fantástico faz um convite: sente-se à mesa com a gente. A mesa dos anos 70. De lá cá, o consumo de arroz caiu 46%, quase pela metade. O do feijão caiu um pouco menos, 37%. E o de batata teve uma queda de 58%.
O açúcar também esteve em baixa: 48% de queda das vendas.E o mesmo vale para as carnes.Veja só: o consumo da carne bovina caiu 10%. O de frango caiu 41%. Até o pão francês entrou nessa! Em 30 anos, o consumo baixou mais de 20% no Brasil.
E os produtos que tiveram aumento de venda, você saberia citar algum?
"Aumento de venda?", pergunta a técnica em patologia Nair Angélica.
Vamos listar cinco itens para facilitar o palpite: água mineral, refrigerante, iogurte, comida pronta e comida fora de casa.
"Desses cinco itens? A água, não é, né?", arrisca Nair.¶"Água mineral?", sugere a universitária Deise Jardim.
Todos os cinco ítens que a gente apresentou tiveram aumento de venda, sim. Vamos, então, à mesa do século XXI.
As vendas de iogurte no Brasil aumentaram oito vezes em três décadas, um crescimento de 702%. As de refrigerantes cresceram também: quase 500%. O consumo de água mineral foi às alturas: aumentou 5.694%. E cada vez mais se comem alimentos preparados: as vendas subiram 216%, no período que vai de 1974 a 2003.
"O famoso arroz e feijão perdeu importância para outras coisas. Nesse sentido, você tem um acesso generalizado a esse tipo de bem e esse bem pode gerar problemas de saúde pública", explica o organizador da pesquisa do Ipea Fernando Gaiger Silveira.
"Eu como mais na rua, né?", conta o ambulante Hélio Robson.
"Só faço comida em casa uma vez por semana", comenta Nair Angélica.
"As mulheres se incorporaram ao mercado de trabalho, a alimentação fora diminuiu de preço, os empregadores tiraram de dentro das suas empresas os refeitórios e passaram a financiar esse tipo de alimentação, ou seja, se generalizou a alimentação fora", afirma Silveira.
De cada R$ 3 que o brasileiro gasta com alimentação, R$ 1 é gasto com comida fora de casa.
“Coisas que às vezes não são muito saudáveis, né?", lamenta o ambulante.
Olhando para as ruas de antigamente, o que mais teria mudado? O transporte público no Brasil também não é o mesmo. E você vai ver como foi essa mudança.
Até alguns anos atrás, as empresas de ônibus urbanos nas maiores capitais transportavam juntas mais de 400 milhões de passageiros num só mês. Mas veja só o que aconteceu em apenas uma década. O número de pessoas transportadas caiu para pouco mais de 300 milhôes. Ou seja, um terço dos passageiros não pega mais ônibus. Mas, afinal, para onde foi aquela gente?
"Hoje em dia, as pessoas preferem gastar com a van porque é mais rápido", diz Hélio Robson.
"Antigamente, antes da van, ninguém podia entrar num ônibus, que era tudo lotado, andava tudo igual sardinha numa lata", lembra o ambulante Luiz Carlos da Cruz
Uma parte da renda do trabalhador brasileiro vai hoje para um ítem novo da pesquisa: o transporte alternativo.
"Em 1987 e 1988, nem era ítem de despesa, para você ter uma idéia", relata o pesquisador.
"A gente está com a maior pressa aí e o ônibus, o ônibus demora, demora, demora", afirma o aposentado Antonio do Nascimento.
"Prefiro o ônibus, que é mais segurança, né?", conta a dona-de-casa Sebastiana dos Santos.
Os brasileiros que mais gastam com transporte alternativo são os moradores do Recife e doRio de janeiro Quanto mais pobre é o passageiro, maior é o gasto que ele tem com vans e kombis.Piratas ou não.
"Acho que, para o povão, é uma boa!", afirma Deise.
"É um transporte que a regulação ainda está muito pouco definida", avalia o pesquisador.
"O transporte alternativo também não oferece seguro. Em caso de acidente, você não tem cobertura nenhuma. É muito complicado", explica o universitário José Ricardo Lírio.
"O transporte passa a ser ilegal e, para você regularizar ele, é que é o problema do setor público", analisa o pesquisador.
E uma última pergunta: transporte, alimentação ou educação? Qual dessas despesas foi a que mais cresceu no orçamento da família brasileira? Se você disse educação, acertou!
O gasto passou de 3,2% em 1988 para 5,5,% do orçamento familiar em 2003. O lado ruim dessa história é que para cada R$ 1 que os mais pobres gastam com educação, os mais ricos gastam R$ 25.
A pesquisa completa, que será divulgada quinta-feira que vem, em São Paulo, mostra que ainda há muitas mudanças a fazer até que tenhamos um país melhor e menos desigual.
FONTE: http://fantastico.globo.com/Jornalismo/Fantastico/0,,AA1566114-4005-690085-0-17062007,00.html
Praticidade na hora de comer
O brasileiro sempre gostou de uma boa comida caseira, daquele sabor que só se encontra no fogão da família. Mas esse hábito está mudando. A correria da vida agitada nas cidades está apimentando o mercado de comidas prontas. É um filão que cresce bem mais que a economia do país, impulsionado pela correria da vida moderna. Comer fora deixou de ser um programa especial e se tornou rotina para muitos brasileiros.Nas cozinhas, o forno microondas vai tomando o lugar do fogão como o eletrodoméstico mais usado. A indústria não pára de lançar novidades, pensando exatamente em quem não tem mais tempo – ou vontade – de passar horas preparando uma refeição.A padaria da esquina é a extensão da casa da publicitária Sarah Cardoso. É lá que ela faz a primeira refeição do dia. “Venho sete dias por semana. Todos os dias eu tomo café aqui”, conta.Quando come em casa, a publicitária usa apenas o forno microondas para aquecer os pratos congelados. O fogão, comprado há dois anos, ainda não foi inaugurado. “Eu tenho que ser prática. A escolha de onde comer e como comer tem que ser da maneira mais prazerosa possível. E cozinhar não está entre as tarefas mais prazerosas para mim”, conta.Essa mudança de hábitos é o que alimenta uma feira em São Paulo, onde donos de bares, restaurantes e padarias vêm conhecer as novidades do setor que só faz engordar. No ano passado, o mercado de alimentos prontos ou servidos fora de casa cresceu três vezes mais do que a economia.“O hábito do brasileiro vem mudando.O crescimento dos grandes centros e o trânsito das cidades impedem as pessoas de voltar para casa e comer. Para se ter uma idéia, em 1970, uma dona de casa tinha duas horas para o preparo de uma refeição. Hoje em dia, tem menos de 15 minutos”, destaca o diretor da feira, Marco Antonio Mastrandonakis.Em busca de uma fatia dos R$ 90 bilhões que o segmento movimenta por ano, uma empresa acaba de lançar um petit gateau para microondas, com a garantia que o bolinho não fica emborrachado.“A diferença é a rapidez que você o tem pronto. Em 15 segundos, o produto está pronto”, afirma a diretora da empresa, Dora Beyruti.As máquinas de café expresso, cada vez mais populares, agora vêm com regulagem de temperatura para diferentes tipos de grãos. A empresária Joana Martins veio comprar uma para instalar na sorveteria.“Fazendo um café bom, um grão bom, tem retorno, sim, porque o cliente toma hoje e volta a tomar amanhã”, conta a empresária.A tradicional pizzaria ainda é um dos negócios de maior sucesso. Só na cidade de São Paulo, é vendido um milhão de pizzas por dia. A redonda é sinônimo de comida prática. O desafio é encontrar o cardápio certo também para a saúde.“Os alimentos industrializados, de uma forma geral, têm mais conservantes. Alguns usam gorduras. O in natura não tem nada disso, ele traz um valor nutricional maior do que os alimentos industrializados”, finaliza a nutricionista Sandra Gomes
TV Globo - Bom Dia Brasil
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